Славяне
считают квас своим исконным напитком. Ведь первое письменное упоминание о квасе
на Руси датируется еще 989 годом и неизвестно, как долго его делали до этого.
За такую многовековую историю славяне открыли бесчисленное количество рецептов
кваса и сырья, на основе которого его можно готовить. Квас может быть на
дрожжах, на хмеле или без таковых. Квас можно делать из хлебного или
зернового сырья, из ягод, фруктов, овощей, меда, березового и кленового сока, и
даже из трав. Общим для таких разных по виду и вкусу напитков остается
брожение. Говоря просто, брожение – это процесс застолья микроорганизмов.
Комментариев нет:
Отправить комментарий