Официальная
версия использования добавок в целом такова: подсластители и заменители сахара
нужны в продуктах, потому что они, в отличие от сахара, не приводят к кариесу и
усваиваются без инсулина. Подкислители – для приятного вкуса. Заменители соли –
чтобы почкам и сердцу легче было. Модификаторы (усилители) – для восстановления
вкусовой ценности продуктов, частично утраченной при переработке или хранении.
© Источник: Зачем нужны усилители вкуса и запаха? | hint4.me: Вопросы и Ответы
Комментариев нет:
Отправить комментарий